⒈ 概念
不溶于水，但是能溶于非极性的有机溶剂(氯仿、乙醚、丙酮、苯等)中一大类物质;化学组成和化学结构上有很大的差异;脂肪酸和醇组成、也有不含脂肪酸的如萜类、固醇类及其衍生物
⒉ 脂类的生物学功能
⑴ 膜功能：构成生物膜的重要物质。
⑵ 能量来源：燃料的贮存形式和运输形式。
⑶ 溶剂功能：对动物来讲，是必需脂肪酸和脂溶性的维生素的溶剂。
⑷ 保护作用：另外此类物质有防止机械损伤和热量散发等
⑸ 信号功能：参与信号的传导和识别，IP3，DAG
⒈ 概念
不溶于水，但是能溶于非极性的有机溶剂(氯仿、乙醚、丙酮、苯等)中一大类物质;化学组成和化学结构上有很大的差异;脂肪酸和醇组成、也有不含脂肪酸的如萜类、固醇类及其衍生物
⒉ 脂类的生物学功能
⑴ 膜功能：构成生物膜的重要物质。
⑵ 能量来源：燃料的贮存形式和运输形式。
⑶ 溶剂功能：对动物来讲，是必需脂肪酸和脂溶性的维生素的溶剂。
⑷ 保护作用：另外此类物质有防止机械损伤和热量散发等
⑸ 信号功能：参与信号的传导和识别，IP3，DAG
