多糖是多个的单糖分子缩合失 水而成的，分子量很大;在水中不能形成真溶液只能形成胶体，有些不溶于水，如纤维素无甜味也无还原性，有旋光，无变旋现象
多糖是多个的单糖分子缩合失 水而成的，分子量很大;在水中不能形成真溶液只能形成胶体，有些不溶于水，如纤维素无甜味也无还原性，有旋光，无变旋现象
