一、专业定位与战略价值

营养与食品卫生学（100403）是以营养学、食品毒理学、流行病学、分子生物学等多学科交叉融合为根基，以人群营养健康促进与食品安全风险防控为使命，以“证据驱动-人群导向-精准干预-全程管控”为鲜明特征的学术学位方向。作为浙江大学服务国民营养计划与食品安全战略的核心支撑学科，它既承继浙大公卫六十余年积淀的“膳食-疾病-政策”研究传统，又深度拥抱多组学技术在精准营养中的应用、食品新污染物（微塑料/全氟化合物/新兴真菌毒素）的非靶向筛查与健康效应评估、肠道菌群-宿主代谢互作在营养干预中的机制解析、数字化工具在膳食调查与行为干预中的创新应用等前沿议题，在统筹“营养改善-风险预警-标准制定-政策转化”全链条能力中发挥枢纽作用，是突破传统营养学研究瓶颈、赋能区域食品安全治理与慢性病精准防控的核心支撑方向。

二、浙大平台与培养特色

该方向依托医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系，汇聚药学院、生命科学学院、附属医院临床营养科等多学科资源，联合浙江省疾病预防控制中心、浙江省食品药品检验研究院、杭州市营养学会等平台，实行学术学位导向、科研与应用并重模式。四大主干研究方向包括：人群营养流行病学与精准营养干预、食品化学性与生物性危害物风险评估、特殊人群（妇幼/老年/慢病患者）营养需求与膳食指导、食品安全标准与监管政策循证评价。核心师资涵盖营养流行病学、食品毒理学、临床营养等领域专家，形成“基础研究导师+应用实践导师”双轨指导格局。硬件支撑包括浙江省营养与健康重点实验室、国家食品安全风险监测浙江分中心、附属医院临床营养诊疗中心等实践平台。

三、学科沿革

20世纪50年代浙江医科大学设立营养卫生学教研室；80年代开展浙江省居民营养状况调查；90年代获批硕士学位授权点；2005年入选浙江省医学重点学科；2013年牵头编制《浙江省居民膳食指南》；2017年第四轮学科评估中公共卫生与预防医学获a-，营养与食品卫生学作为重要支撑方向获认可；2020年新冠疫情期牵头浙江省应急营养保障方案制定；2023年启动“精准营养+数字健康”教学改革试点；2024年发布《浙江省老年人营养改善行动专家共识》；2025年牵头编制《食品新污染物非靶向筛查技术规范》；2026年持续招生，研究重心向精准营养、新污染物、肠道菌群、数字化膳食评估深度倾斜。

四、2026年保研要求

招生计划约十至二十人（含推免），推免占比约50%—70%。学制三年，学费8000元/学年，不实行“四证合一”。初试科目为思想政治理论、英语一、卫生综合或自命题科目（以当年目录为准）。复试含营养与食品卫生学专业综合面试，包括典型案例分析（如某社区老年人肌少症营养干预方案设计、某地水产品中新型藻毒素风险评估流程）、专业知识问答（营养素代谢/食品毒理/流行病学方法/法规标准）、科研设计、英语口语听力，重点考察营养科学思维、风险评估能力与公卫应用导向协同。背景偏好预防医学、食品科学与工程、营养学、生物学、化学等，欢迎临床医学、护理学等跨学科申请。备考建议提前十二个月确定研究方向并积累营养调查、食品安全检测或科研项目经历，复试重视方法论基础与实际应用场景的结合。

五、核心辅导要点

辅导聚焦四大方向：一是人群营养流行病学与精准营养，涵盖大型队列数据分析、膳食模式识别、基因-营养素交互作用、多组学标志物筛选、个性化膳食推荐算法验证；二是食品危害物风险评估，包括新污染物非靶向筛查（高分辨质谱/ suspect screening）、毒理学终点测试（细胞/动物模型）、暴露评估模型构建、风险特征描述与不确定性分析；三是特殊人群营养干预，涉及妇幼孕期营养、老年肌少症/认知障碍营养支持、慢病（糖尿病/肾病/肿瘤）医学营养治疗、肠内肠外营养制剂评价、行为改变理论在膳食依从性促进中的应用；四是食品安全标准与政策，覆盖国内外标准比对、监管效能评价、风险交流策略、营养标签制度优化、学校/养老机构供餐规范制定。

六、面试与文书策略

面试训练侧重营养与食品安全核心议题即兴分析，如某幼儿园集体腹泻事件中诺如病毒与食源性致病菌的鉴别诊断与溯源思路、某地区孕妇贫血率高但铁补充剂依从性低时的行为干预与膳食强化方案设计、某网红代餐产品宣称“减肥不反弹”时的营养成分核查与健康风险警示、某养老院老年人营养不良率超标时的供餐流程审计与个体化营养支持路径等，强调科学证据、风险评估与人文关怀的融合。文书核心体现对某一方向的深耕积累与服务“营养惠民、食安护民”使命感，避免空泛追捧“超级食物”“排毒疗法”热点，突出“在数据中求证据，在实验中守严谨，在实践中显温度”的学术态度。个人陈述清晰呈现关注问题、研究方向、核心技能（实验技术/统计软件/膳食评估工具）、项目实践、成果反思的叙事主线，量化论文、竞赛、检测报告、社区营养宣教等成果。

七、咨询方式

如需了解保研报名详情、获取一对一规划指导，请联系：电话4000003363，微信13671344286。

注：本文内容基于2026年最新政策整理，具体以浙江大学官网通知为准。营养与食品卫生学（100403）为学术学位，不实行“四证合一”，是公共卫生与预防医学下传统优势二级学科，培养内涵以科研创新与应用研究为主。考生须具备营养科学与食品安全双重素养，政治立场坚定，遵纪守法。